• חדשות
  • צרכנות
  • אוכל
  • משפחה
  • חברה
  • טכנולוגיה
  • אורח חיים
  • בעלי חיים
Dracarys
  • חדשות
  • צרכנות
  • אוכל
  • משפחה
  • חברה
  • טכנולוגיה
  • אורח חיים
  • בעלי חיים
Home / אוכל • אורח חיים • משפחה / סדנאות בישול טבעוני כובשות את ליבם של השפים הגדולים
טבעוני
אוכל, אורח חיים, משפחה גלן קווגמאייר דצמבר 21, 2017

סדנאות בישול טבעוני כובשות את ליבם של השפים הגדולים

בשנתיים האחרונות יש תופעה חדשה; זה ממש לא נדיר למצוא בסדנאות בישול טבעוני שמיועדות לציבור הרחב גם פנים מוכרות. כן, כן, אם תסתכלו היטב בין הצעירים והצעירות, הבשלנים והבשלניות, הטבעונים והצמחוניות שבאים ללמוד כיצד לבשל אוכל טבעוני ובריא עבור עצמם אפשר לזהות גם שמות גדולים של שפים ושפיות באותן סדנאות בישול. הם באים ללמוד כיצד להכין מנות טבעוניות משובחות עבור קהל הסועדים שפוקד את המסעדות שלהם.

ולמרות שטבעוניים הם עדיין בגדר קבוצת מיעוט בישראל וכן בעולם כולו, אי אפשר שלא לראות את המהפכה הטבעונית שמתרחשת לנגד עינינו. יותר ויותר סלבריטאים וידועים מצהירים בפומבי שהם טבעוניים, ביניהם אפשר לציין את: חואקין פיניקס, אליסיה סילברסטון, ג'וני דפ, אלן דג'נרס, הזמר אשר, עוז זהבי, ברד פיט, קייסי אפלק, ראסל ברנד, אלק בולדווין, תום יורק, ג׳ארד לטו, מייק טייסון, מוריסיי וזו רק רשימה חלקית.

ובנוסף, שפים מוכרים ברחבי העולם מנסים לשכנע אותנו אף הם לנטוש את החיים הקרניבורים ולעבור לקולינריה קצת אחרת, קולינריה של חמלה על טהרת המטבח הטבעוני. השף המוכר ביותר בתחום זה הוא ללא ספק – ג'ימי אוליבר, שעושה לילות כימים על מנת ללמד אותנו, הציבור, איך לעבור לאורח חיים בריא יותר.
ועם ארסנל כל כך מרשים של שמות מוכרים די נהיר, אפוא, מדוע יותר ויותר שפים ושפיות עוברים סדנאות בישול טבעוני ומרעננים את התפריט במסעדות שלהם.

הקהילה הטבעונית שמה את הצמחים בלב התודעה ובמרכז הצלחת

טבעונים הופכים אט אט לקהילה גדולה, משכנעת ומשפיעה, ובעוד אנחנו כותבים שורות אלו מצטרפים אליה עוד עשרות אלפי חברים בכל רחבי העולם.
יש שפע של סיבות להפוך לטבעוני, לכל אחד יש את הטיעון שלו. ייתכן והעובדה שכל ילד שלישי סובל מהשמנת יתר, אולי הרופא המשפחתי הפציר לעבור לאורח חיים בריא יותר פן יתפתחו סכרת, מחלות לב או סרטן. אולי כל הדיבור הקולני הזה סביב אקולוגיה והסביבה גורם לאדם לשנות את אורח חייו, וייתכן אנשים פשוט קצו בתעשיות המזון מן החי שמתאכזרות על בסיס קבוע בחיות. כך או כך, צמחים מתחילים לככב בארוחות ובמנות של מסעדות רבות ברחבי העולם והם גם נראים פתאום הרבה יותר מרשימים.

זה גם לא הכול או לא כלום (למרות שיש טבעוניים שלא יסכימו איתי על כך). יש גם לא מעט אנשים שבוחרים רק להפחית את כמות המזון מן החי שהם אוכלים – למינימום. מארק ביטמן עיתונאי מהניו יורק טיימס אמר פעם: "תהיו טבעונים עד 6 בערב, אחר כך תאכלו מה שאתם רוצים". או מה שמייקל פולאן הציע: "אכלו אוכל, לא יותר מדי ובעיקר צמחים". ואם לא די באלו, אז רק לאחרונה דן בוטנר, חוקר של נשיונל ג'אוגרפיק, מצא שהאנשים שחיו הכי הרבה זמן אלו הם אנשים שחיו בתרבויות טבעוניות לאורך ההיסטוריה שלהם. בתרבויות אלו, אכילת בשר הייתה אירוע נדיר יותר והוא הוגש בעיקר בהתכנסויות חברתיות."

אין ספק שהמסרים של קהילת הטבעונים המתרחבת הינם ברורים ומגיעים להרבה מאוד אוזניים. אנשים מקשיבים ומשנים את אורחות חייהם. בעידן שבו כמעט כל אדם עשירי מגדיר עצמו טבעוני או צמחוני, די ברור מדוע שפים ישראלים החלו לפקוד סדנאות בישול טבעוני.

ניווט

מחפשים פתרונות אחסון יעילים וארוכי טווח? חפשו שקיות ואקום
דשנים מדושני עונג

אודות הכותב

גלן קווגמאייר

אולי יעניין אתכם גם

  • אקולוגיה

    העולם מחשב מסלול מחדש: על דשנים, בריאות, אורגניות ומזון בר קיימא

    גלן קווגמאייר ינואר 03, 2019
  • דירות להשכרה

    היכן ניתן למצוא דירות יוקרה להשכרה ומכירה בתל אביב?

    גלן קווגמאייר אוגוסט 12, 2018
  • תינוק

    בין אהבה ילדותית לאהבה בוגרת

    גלן קווגמאייר יוני 03, 2018

להגיב

לבטל

תחזית

פוסטים אחרונים

  • יהודי
    על תיקון הכללי, עשר הספירות של הקבלה ורבנית אחת אורח חיים, משפחה
  • הזמרת ביונה והראפר ג'יי זי
    ביונסה וג'יי-זי חיפשו דירת יוקרה וזה מה שהם מצאו… כללי, צרכנות
  • כביסה
    מחפשים פתרונות אחסון יעילים וארוכי טווח? חפשו שקיות ואקום משפחה, צרכנות
  • הידרו
    גידול הידרו כובש את לבבות האקולוגים טכנולוגיה, כללי, צרכנות
  • עוגיות טבעוניות
    עוגיות טחינה: ההוכחה שטחינה לא חייבת לבוא בתיבול מלוח אוכל, אורח חיים
  • וולקנו
    וולקנו קלאסיק וופורייזר: High Class Vaporizer! טכנולוגיה, צרכנות
  • דירות להשכרה
    היכן ניתן למצוא דירות יוקרה להשכרה ומכירה בתל אביב? אורח חיים, כללי, משפחה, צרכנות
  • ים
    ההכרח שבשילוב תזונה נכונה וספורט אוכל, אורח חיים

המומלצים

מגזין אינטגרל הידרו

אוכל בריא

וופורייזר

הידרופוניקה

קוזו

אתרי אוכל

אייקון

עוגת שוקולד

עוגת ביסקוויטים

 

תגיות

אוכל טבעוני אוכלים בחוץ אוכלים בריא אוכל כשר לפסח אוכל לכלבים אורח חיים בריא אורי שביט בגדים בית בעלי חיים גידול הידרופוני דירות יוקרה דשן דשנים הידרו וולקנו וופורייזר וילה וילות בתל אביב חיות מחמד טבעונות טקסטיל כביסה כושר גופני ליב ליל הסדר מאמן כושר אישי מזון איכותי לכלבים מזון לכלבים מסעדות בהרצליה מצות מריחואנה משלוחים בהרצליה מתכונים לפסח נדל"ן נכסי יוקרה סדנאות בישול טבעוני ספורט עישון קנאביס שואב אבק שקיות וואקום שקית ואקום תזונה נכונה תל אביב

קידום: דודי שרון - אסטרטגיה שיווקית