קטגוריה: אוכל

נראה כי סדר היום הציבורי השתנה משמעותית בשנים האחרונות. יותר ויותר גופים בינלאומיים ולאומיים מדברים על ייצור וצריכה של מזון כגורמים המשפיעים על איכות הסביבה ותורמים לשיניי האקלים ונראה שתעשיות ייצור המזון מקבלות הרבה תשומת לב. חשוב להבין כי ענף

זה שנים שאני שומעת שהאוכל שלנו, של האשכנזים, הוא תפל וחיוור, שאין לו לא טעם ולא ריח, שהתבלינים היחידים שאנחנו מכירים הם: מלח, פלפל ו…סוכר ושאנחנו מוסיפים לכל מנה, לא משנה מה היא, מנות גדושות של סוכר. למרות שאהבתי מאוד

למרות, שלנו, האנשים שחיים במדינות מפותחות, יש גישה חופשית למזון ואוכל, התפריט התזונתי שלנו לא תמיד כולל את כל המרכיבים התזונתיים להם הגוף שלנו זקוק. אומגה 3, שעל פי רוב נמצא אותה במאכלים כמו דגים ובאגוזי מלך, היא מהדוגמאות הטובות

תמיד אומרים לנו שעל מנת לרדת במשקל בצורה בריאה, עלינו לשלב תזונה נכונה וספורט. אבל למה בדיוק הם מתכוונים וחשוב מזה – בשביל מה? הרי כולנו יודעים שבשביל לרדת במשקל כל מה שאנחנו צריכים לעשות זה להכניס פחות קלוריות ממה

יום חמישי בערב, חזרתם מעוד יום עבודה. המקרר ריק, והפגישה האחרונה שקיימתם בעבודה שתתה לכם את כל האנרגיה. אתם חושבים לעצמכם שאתם צריכים להתחיל לבשל, אבל מהר מאוד מגלים שהשעה כבר ממש מאוחרת. אתם מחליטים לגשת למחשב, מחפשים "משלוחים בהרצליה",

אין הרבה דברים שיכולים להלחיץ מארח/ת יותר מאשר סעודת ליל הסדר. כמובן, זה תלוי בהיקף הארוחה ובמספר האורחים הצפויים להגיע, אבל בינינו, כולנו יודעים, שיש סוג מסוים של אורחים שגם שניים מסוגם זה מעל ומעבר. בלי להעליב אף אחד חלילה,

בשנתיים האחרונות יש תופעה חדשה; זה ממש לא נדיר למצוא בסדנאות בישול טבעוני שמיועדות לציבור הרחב גם פנים מוכרות. כן, כן, אם תסתכלו היטב בין הצעירים והצעירות, הבשלנים והבשלניות, הטבעונים והצמחוניות שבאים ללמוד כיצד לבשל אוכל טבעוני ובריא עבור עצמם